Terroir
Parcelle de Hermée 
Sol argilo-limoneux – Silexs
Sous-sol Calcaire (Marne)
Pente 5-15%
Plantation 2021 – 2022
Parcelle de Visé
Sol argilo-limoneux 
Sous-sol Calcaire (Marne)
Plantation 2022
Culture
Cépages interspécifiques
Culture raisonnée
4630 pieds par hectare
Vendangé à la main
Rendement: 35 hl/ha
Cave
Assemblage: Johanniter, Solaris, Muscaris
Vinification en cuve inox
Sans sucres résiduels : sec
Pas de fermentation malolactique
Pas de passage en barrique
Production: 15.000 bouteilles
Dégustation
Nez expressif d’agrumes, fleurs blanches. En second temps, notes de bananes, poires.
Sa bouche est fraîche et nette, belle tension.
Robe limpide jaune citron.
Sa finale est aromatique, pamplemousse.
Mets
Apéritifs, Poissons, Viandes blanches
Service
Service frais 8-12°C
Laisser respirer quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer toute l’aromatique du vin.
Un léger dépôt dans la bouteille ne nuit en rien à la qualité, il suit l’évolution naturelle du vin.